Pomme de terre : La Belle Bintje du Terroir (ODG)

75 rue du Bout d’el ville
62136 RICHEBOURG
Tél 03 28 62 97 31

Contact
Hervé LECONTE, Président

      

Le Syndicat de défense de la Pomme de Terre de Merville a mis en place un Label Rouge sur la Pomme de Terre de Merville en 1968. Ce produit a été enregistré en IGP (Indication Géographique Protégée) en 1996.

Malheureusement, la commercialisation de la pomme de terre de Merville a été interrompue fin des années 1990, pendant une dizaine d’années.
En 2010, Hervé LECONTE, dirigeant de l’entreprise Terroirs d’Opale, décide, avec quelques producteurs de relancer la démarche en créant l’association « La Belle Bintje du Terroir », qui a pour objet la production, la commercialisation et la promotion des pommes de terre de Merville Label Rouge.
Cette association a été reconnue comme ODG (Organisme de Défense et de Gestion) pour les démarches Label Rouge et IGP « Pomme de terre de Merville ».
Elle regroupe en 2012 : 3 producteurs de pomme de terre et un négociant, la société Terroirs d’Opale à Esquelbecq.

Pomme de terre de Merville

Valorisée par un Label Rouge depuis 1968, et protégée au niveau européen par une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 1996, la Pomme de terre de Merville peut être produite dans 43 communes situées dans la vallée de la Lys, autour de la commune de Merville. Ces communes possèdent des terres de qualité, riches en argile, ce qui confère à la pomme de terre un taux de matière sèche élevé, d’au minimum 20 %. Ce taux de matière sèche élevé garantit une qualité gustative indéniable. Il améliore notamment le croustillant des frites et la consistance des purées.

Seule la variété Bintje peut être cultivée pour produire de la pomme de terre de Merville. Il s’agit en effet d’une variété historiquement très utilisée dans le Nord, cultivée depuis 1935. La Bintje possède également la particularité de s’écraser facilement, elle est donc très appréciée pour obtenir des purées onctueuses. De plus, son gros calibre lui permet de s’adapter parfaitement à une cuisson au four.

La qualité du produit est donc directement liée à la nature du terroir de la Vallée de la Lys et sa réputation à celle de la commune de Merville où se situaient les négociants qui ont développé la notoriété de la pomme de terre de Merville.
C’est pourquoi ce produit bénéficie d’un Label Rouge associé à une IGP.

Suite à la relance des démarches Label Rouge et IGP en 2008, les pommes de terre de Merville Label Rouge sont conditionnées en sac papier 100 % recyclable de 2,5 kg. Le cahier des charges autorise également un conditionnement en carton, sac polypropylène, de 1 kg, 2,5 kg, 5, 10 et 25 kg. Elles peuvent être présentées lavées ou brossées, selon les besoins des clients.
Afin de garantir une qualité optimale, les pommes de terre ne sont conditionnées en Label que du 1er Octobre au 15 Mai, et une DLUO est fixée en fonction des différents types de présentation (lavée ou brossée).

Les caractéristiques communicantes sont les suivantes :
variété bintje sélectionnée pour ses aptitudes culinaires,
période de commercialisation limitée pour garantir une qualité optimale.


 
 
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