Certification de Conformité

Produit conforme à des règles spécifiques

Ce signe atteste qu’un produit est conforme à des règles spécifiques et à des caractéristiques préalablement fixées qui le distinguent du produit courant et qui portent, selon les cas, sur la production, la transformation ou le conditionnement.

Ce signe permet donc d’identifier un produit différent des produits courants.
Son étiquetage devra permettre au consommateur d’identifier au moins 2 caractéristiques spécifiques, qui permettent d’attester de sa différence.
Il s’agit d’une démarche individuelle ou collective.

Le cahier des charges peut être soit :

  •     Un référentiel technique définissant les caractéristiques spécifiques du produit. Ces caractéristiques doivent reposer sur des critères objectifs, mesurables, traçables et significatifs, et permettre d’apporter un plus par rapport au produit standard du marché.
    Le contrôle des conditions de production des produits bénéficiant d’une CCP est effectué par un organisme certificateur accrédité. Des cahiers des charges minimum appelés « exigences et recommandations » sont validées par les Pouvoirs Publics (DGAL) par type de produits.
    Les professionnels rédigent leur cahier des charges en conformité avec ces exigences et recommandations. C’est l’organisme certificateur qui juge cette conformité.
  •     Une norme établie par l’AFNOR, il s’agit de la certification NF alimentaire. Dans notre cas, il s’agit de norme de spécification de produit, définissant la composition d’un produit.

L’organisme certificateur doit être mandaté par l’AFNOR. L’entreprise contacte l’AFNOR pour produire un produit certifié NF alimentaire.

Les produits sous certificat de conformité en région :
. Viande de porc vendue à l’état - Cobevial
. Lapin de chair - AILHF : Association Interprofessionnelle du Lapin des Hauts de France

 
 
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